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Ingredientes:

400 g de espaguetis
1 limón
1 diente de ajo
2 ramas de perejil
1 rama de albahaca fresca
4 cucharadas de aceite de oliva
parmesano rallado
sal
pimienta

Elaboración

Con un cuchillo afilado cortamos la cáscara del limón sin quitarle lo blanco.
Exprimimos el zumo del limón.
Pelamos el diente de ajo y lo picamos muy fino junto con el perejil, unas hojas de albahaca y la piel del limón reservada.
Lo ponemos en un cuenco y añadimos el zumo del limón y el aceite, añadimos también la pimienta molida y lo mezclamos todo bien.
Cocemos la pasta en abundante cantidad de agua salada hasta que se encuentre cocida.
Escurrimos y ponemos en una fuente honda.
Regamos con la salsa preparada y mezclamos todo.
Servimos los espaguetis y los espolvoreamos con el queso parmesano rallado