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Ingredientes

No te preocupes por lo de las harinas, con la que tengas en casa
valdrá.
PASTA BLANCA
800 gr. Harina floja
200 gr. Harina fuerte
6 Huevos
4 Yemas
1 dl. Aceite
20 gr. Sal
2.5 centilit. Agua
PASTA AZAFRáN
250 gr. Harina floja
2 Huevos
1 Yema
2 cuch. Aceite
Sal
1/2 Caja azafrán
PASTA de TOMATE
250 gr. Harina floja
4 Yemas
Sal
2 Cucharadas Aceite
40 gr salsa tomate
Si falta líquido añadimos 1 yema
PASTA de AJO
1 Kilo Pasta Blanca
8 dientes Ajo
Batimos los ajos en poco aceite
PASTA de HIERBAS
1 Kilo Pasta Blanca
Hierbas variadas ; Perejil, Tomillo, Romero, Albahaca,
Orégano.
PASTA VERDE
160 gr. Harina floja
5 Yemas
Sal
1 Cuch. Aceite
Nuez moscada
200 gr. Espinaca seca y descongelada
2 o 3 cuch. Agua

Preparación

Elegir 1-Cocer, secar, triturar y usar todo.
Procedimientos 2- ó Trituramos, ponemos a cocer a 65º-70º y recogemos la clorofila de la superficie para usarla.