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Ingredientes para 4 personas

harina, 400 gramos
agua, 1/2 taza
levadura de pan, 10 gramos
aceite de oliva, 1/3 taza
tomate natural triturado, 1 taza
queso mozarella, 150 gramos
queso gruyere, 150 gramos
queso cheddar, 50 gramos
orégano, al gusto
sal, al gusto

ELABORACIóN

Mezclar el agua caliente con la levadura y sal. Colocar la harina en un cuenco, hacer un hueco en el centro y verter el agua con la levadura, y el aceite, reservando unas 2 cucharadas. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica.
Mezclar el tomate triturado con el aceite reservado, orégano y sal. Extender el tomate sobre la pizza y colocar los quesos rallados sobre ella. Terminar con unas lonchas de queso chedar para que le dé color y espolvorear con más orégano. Calentar el horno y meter la pizza unos 30 minutos a 180º.