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Ingredientes para 6 personas

harina, 500 gramos
levadura de pan rápida, 1 sobre
aceite de oliva, 6 cucharadas
cebolla pequeña, 1 unidad
ajo, 2 dientes
carne de cerdo picada, 300 gramos
tomate frito, 1 taza
pimentón dulce, 1 cucharadita
queso mozarella, 200 gramos
orégano, 1 cucharada

ELABORACIóN

Poner la harina en forma de volcán y añadir la levadura, 1/2 cucharadita de sal, 4 cucharadas de aceite y el agua templada que admita. Trabajar con las manos, hasta conseguir una masa homogénea; hacer una bola, tapar con un paño y dejar en un sitio templado hasta que doble su volumen. Extenderla, dándole forma redonda y colocarla sobre una bandeja de horno.
Calentar 2 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla y los ajos, picados finamente. Añadir la carne y saltear hasta que esté suelta, removiendo con una cuchara de madera. Incorporar el tomate frito, la guindilla (optativo), el pimentón y sal; mezclar todo bien, cocer 8-10 minutos y dejar enfriar.
Cubrir la pizza con el relleno, poner encima el queso cortado en lonchas o trocitos y espolvorear con el orégano. Introducir en el horno precalentado, a 180ºC, durante 25 o 30 minutos. Servir con guacamole como acompañamiento.