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Ingredientes para 6 personas

harina, 500 gramos
agua, 1/2 taza
aceite de oliva, 4 cucharadas
levadura de pan, 1 sobre
sal, 1 cucharadita
queso azul, 100 gramos
queso gruyere, 100 gramos
queso cheddar, 100 gramos
queso mozarella, 100 gramos

ELABORACIóN

Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y el aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas).
Repartir los quesos elegidos, rallados, troceados o en lonchas, sobre la masa y llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos.