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Ingredientes:


Para la pasta sfoglia (masa delgada en hoja):

1 kg de harina,
300 g de azúcar,
300 g de manteca,
2 yemas,
1/2 vaso de agua,
vainilla.

Para el relleno:

800 g de azúcar o miel,
canela,
raladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja,
1 kg de almendras,
1 1/2 vaso de Strega (licor).

Para el glaseado:

1 clara de huevo,
200 g de azúcar,
gotas de limón.

Preparación:


Para la masa sfoglia, amase la harina con la manteca e incorpore, después, las yemas batidas con el azúcar y el agua. Estire la masa y corte muchos redondelas. Para el relleno, cueza las almendras por 15 minutos, píquelas y agréguelas al azúcar y a la miel, a la ralladura de limón y de naranja, la canela, el licor y ponga todo en el triturador. Coloque sobre las redondelas de masa, un poco de este relleno, cierre los bordes dándoles con los dedos diferentes formas. Hornee y al final de la cocción, decore los dulces con el glaseado (las claras batidas a nieve con el azúcar y las gotas de limón).




 
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