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Ingredientes:

1500 g. carne molida
3 cchta. sal
1/4 cchta. pimienta
2 diente(s) ajo
4 unids. huevos
1 taza(s) pan molido
1/2 taza(s) queso romano gratinado
1 cchta. perejil
1/2 taza(s) agua
3/4 taza(s) aceite

Elaboracion:

Se combinan todos los ingredientes (menos el aceite) en un tazón y se mezclan bien.
Con la carne se forman bolitas de 4 ó 5 cm de diámetro.
Se calienta el aceite en un sartén hasta que esté bien caliente.
Se vierten en el aceite las albóndigas y se fríen hasta que estén diraditas de todos lasdos.
Se baja la flama y se siguen cociendo hasta que queden bien cocidas.