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Ingredientes:

4 salchichas frescas de ternera
2 cucharadas de aceite de oliva
2 puerros en rodajas
1 diente de ajo
1 zanahoria
2 tallos de apio
2 cucharadas de harina
2 pastillas de caldo de carne
2 litros de agua
1/2 taza de vino blanco
125 g de pasta en forma de pasta
1 lata de judias
1 cucharada de guindilla
sal
pimienta

Elaboración

Corte las salchichas en trozos pequeños.
Calentamos el aceite en un cazuela y freimos los trozos de las salchichas a fuego medio durante 5 minutos, los removemos para que se hagan por todos los lados igual.
Los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente.
Ponemos en la cazuela el puerro, el ajo, la zanahoria, y el apio y lo rehogamos todo durante 2 minutos hasta que estén blandos.
Echamos la harina y la rehogamos 1 minuto removiendo sin parar.
Añadimos las pastillas de caldo desmenuzadas y achamos un poco de agua y el vino blanco, mientras lo removemos.
Llevamos a ebullición a fuego bajo y lo deajmos cocer durante 10 minutos destapado.
Echamos la pasta, las judias y la guindilla, subimos el fuego y lo dejamos cocer durante 8 minutos, hasta que la pasta esté en su punto.
Ponemos los trozos de salchicha y sazonamos con la sal y la pimienta.