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Ingredientes:

Para hacer la pasta:

500 g de harina de trigo
20 g de aceite de oliva
2 claras de huevo
1 bolsita de tinta de chipirón

Para hacer el relleno de los raviolis:

12 chipirones rellenos
100 g de merluza
1 rama de perejil picado

Elaboración

Amasamos todos los ingredientes en un bol, removemos con una cuchara hasta que espese.
Estiramos y alisamos, y hacemos unos discos del diámetro de un vaso, metemos la merluza en el chipirón y rellenamos los dos discos de pasta encerrando dentro un chipirón, cocemos durante 5 minutos en agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal.
Servimos con queso fresco cortado en dados.