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Ingredientes:

1,2 kg de ternero,
100 g de jamón en tajadas,
4 clavos de olor,
unas ramas de romero,
30 g de mantequilla,
sal y
pimienta.

Preparación:

En una olla ponga a derretir la mantequilla y aromatice con el romero. Extienda el pedazo de pulpa de ternero, previamente cubierto con las tajadas de jamón sutiles y, aromatice con los clavos de olor. Regule la sal y la pimienta y deje cocer despacio, con la caserola tapada, girando la carne muchas veces para cocinarla bien. Sirva la carne caliente, acompañanda de porotos cocidos o un mixto de verduras a la parrilla.