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Ingredientes:

1 trozo de cinta fresca de cerdo de 600 gr.
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
1/4 de litro de vino tinto
Sal y Pimienta

Preparación:

Salpimentar la carne y dorarla junto con el ajo en el aceite moderadamente caliente hasta que tome buen color por todos sus lados. Entonces agrégale el perejil y el vino y déjala cocer a fuego suave hasta que el líquido se reduzca a un poco menos de la mitad.
Córtala y sírvela rociada con su salsa. Si quieres puedes acompañarla de arroz blanco, de patatas fritas o cocidas, o de fideos frescos al huevo.