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Ingredientes:

600 g de cordero,
250 g cebollas nuevas,
apio,
romero,
aceite de oliva,
sal pimienta.

Preparación:

Deshuese la carne, córtela en trozos y colóquela en una sartén de greda. Agregue la cebolla nueva, el apio cortado, el romero, el aceite, la sal, la pimienta. Cubra con agua y cueza, inicialmente, a fuego fuerte y después a fuego moderado por el tiempo necesario.