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Ingredientes:

4 filetes de solomillo de cerdo de 200 gr. cada uno
1 lata mediana de tomates triturados
1 diente de ajo cortado en cuartos
2 cucharadas de aceite
Orégano, Pimienta negra molida y Sal

Preparación:

Pon el aceite en una sartén sobre llama viva y cuando esté bien caliente dora muy brevemente los solomillos salpimentados previamente de ambos lados, luego retíralos y conservalos al calor entre 2 platos calientes.
Echa el ajo en el aceite y cuando esté dorado retíralo y descártalo. En el mismo aceite frie el tomate durante 3 minutos a fuego vivo y mezclando continuamente. Pon los solomillos en el tomate junto con el jugo que han dejado en el plato.
Espolvoréalos con un poco de orégano, tapa la sartén y retírala del fuego. Déjalos así durante 3 ó 4 minutos y luego sírvelos.