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Ingredientes:

400 g de tallarines al huevo,
2 scalogni (cebolla de Ascalonia, ciudad de Palestina),
1 diente de ajo,
1/2 vaso de vino tinto,
150 g de salsa de tomates,
6 nueces,
1/2 vaso de leche de almendras,
1 rama de perejil,
sal y
pimienta.

Preparación:

Fría la cebolla con el ajo, añada el vino tinto, el cual se hace evaporar; agregue la salsa de tomates y llévela a cocción aumentando con la leche de almendras. Sazone con la sal y la pimienta. Pele las nueces y píquelas. Cueza los tallarines al dente, cuélelos y condiméntelos con la salsa. Espolvoréele las nueces y el perejil picado.