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Ingredientes:

400 g de tallarines
Corteza de un limón
1 cucharada de alcaparras
Pimienta molida
Perejil picado
2 cuhcaradas de aceite
sal

Elaboración

Cocemos los tallarines en una olla con abundante agua hirviendo con sal, machacamos en un mortero la corteza picada de un limón con las alcaparras, vertemos el aceite en el mortero para diluir la mezcla.
Escurrimos la pasta y la pasamos a una fuente, añadimos el majado del mortero a la pasta y removemos para que se mezcle todo bien.
Espolvoreamos con la pimienta molida y el perejil picado, servimos.