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Ingredientes

1/2 kg de patatas cocidas y machacadas.
Carne picada y preparada "Assag" con piñones
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
Zumo de 1 cebolla pequeña
Pan rallado
Sal
Pimienta

Modo de preparación

Mezclar las patatas machacadas con 1 huevo, zumo de cebolla, perejil, sal y pimienta y amasar.
Coger un trozo en forma de huevo, ahuecar y rellenar con Assag, mojar con el huevo batido, empanar.
Dejar en la nevera 1/2 hora antes de freir en aceite caliente.
Servir en plato y adornar con rodajas de tomate y hojitas de perejil.