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Ingredientes

1 pollo grande deshuesado
1 grano de almáciga
2 granos de cardamomo
Sal
Para el relleno:
1/4 kg carne picada
1 cebolla pequña rallada
1 huevo
1 cucharada grande de migas de pan mojadas y escurrida.
Sal, pimienta y especias

Modo de preparación

Mezclar los ingredientes del relleno, adobar.
Rellenar el pollo y coser.
Cocer el pollo en agua hirviendo con una cebolla, almáciga, cardamomo, sal y los huesos.
Sacar el pollo y freirlo.
Servir entero adornado con lechuga y tomate./ o dejar enfriar; cortar en rodajas y servir.