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Ingredientes:

7 yemas
2 claras.

Preparacion:

Batir bien (este es el secreto) y agregar 1 cucharada de maizena y 1 de Royal y seguir batiendo hasta que quede espumoso.
Colocar la preparación en moldecitos (como los de muffins) sin llenar hasta el borde.
Cocinar en horno a 200 Cº más o menos 10 minutos.Probar con palito que salga limpio.
Preparar una almibar con 2 tazas de azúcar y 2 de agua a punto hilo. Dejar enfriar y poner dentro los quimbos.