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Ingredientes.

2 lts. de leche
1/2 kg. de azúcar
6 huevos
vainilla

Preparacion:

Poner en una cacerola la leche mezclada con el azúcar a fuego lento. Dejar cocinar hasta que se consuma la mitad del volumen. Tiene que quedar de color té con leche. No es necesario revolver permanentemente, solo de vez en cuando. Retirar del fuego. Aparte batir los huevos ligeramente, como para tortilla con la vainilla. Agregar lentamente la leche a los huevos, cuidando que los huevos no coagulen. Colocar en asadera enmantecada y llevar a horno a temperatura media hasta que quede doradito. Servir frío.