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Ingredientes:

6 Chiles poblanos
1/2 Cebolla en trozos
2 Dientes de ajo
300 Gr. queso manchego rayado
2 Cuch. consome
1 Lt. de leche
1 Cuhc. de aceite
100 Gr. panela en cuadritos (opcional).

Preparado:

En una saten con aceite caliente, acitrone la
cebolla y el ajo. Agregue los chiles, reserve uno para
adornar. Sasone con el consome. Licue todo, con la
leche y el queso. Pongalo afuego lento 3 min. Sirva
bien caliente. El chile corestante cortelo en tiras y
agreguelo a la crema. Sirva con trocitos de pan.