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Ingredientes:

1 taza de arroz tipo morelos
1 diente de ajo
1trozo pequeño de cebolla (Dos veces el tamaño del ajo)
10 vainas de chicharos o guisantes (no de lata)
2 zanahorias grandes cortadas en cuadros muy pequeños
1papa mediana cortada en cuadritos pequeños
1/2 Chile poblano o pimiento cortado en cuadritos

Preparado:

Se pone a hervir medio litro de agua, se retira del fuego y se añade
la taza de arroz se deja remojando un aproximado de 10 minutos y
entonces se enjuaga en un colador en el chorro del agua hasta que
salga transparente el agua. Se escurre el arroz, se pone a calentar
una cacerola como de 2 litros de capacidad con1/2 taza de aceite ya
que este bien caliente se pone el arroz ya escurrido para que
sofreirlo se le menea con una cuchara para que se sofria uniformemente
como 10 minutos aproximadamente ya que este frito sin ponerse amarillo
se retira de fuego y se escurre el aceite se agregan todas las
verduras y se pone como un minuto a freir, hacer una molienda en la
licuadora con la cebolla y el ajo con 1/2 taza de agua y agregarlo al
arroz, sal al gusto como 1 1/2 cucharadas en seguida medir 2 tazas de
agua del mismo tamaño que la que se midio de arroz y agregarla a la
cacerola poner a fuego alto hasta que comience a hervir y cuando esto
suceda, poner el fuego lo mas bajito! posible la flama y tapar,
checar que hasta que el arroz quede un poco suave o hasta que el agua
se haya consumido, no es necesario mover el arroz se retira del fuego
y se sirve. Espero lo difruten es delicioso