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Ingredientes:

Anguilas, las que se pueda
Una cebolla grande por anguila
Morrones
Papas
sal, pimienta

Preparado:

Para poder comer anguilas es fundamental conseguirlas, cosa no tan
facil aca ya que no se venden. Lo ideal es poner unos anzuelos
encarnados con un pedazo de pescado (cualquiera) cerca de la costa y
revisar a la mañana. Si se tiene suerte se cuelgan las anguilas y se
les saca la piel, se cortan en rodajas de 8 cms y se las pone en una
olla con la cebolla, el morron y las papas cortados a gusto. Cuando
esten cocidas se las sirve con un poco de vino.