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Ingredientes:

1 conejo tierno de 1 1/2 kgr.
1 trozo de manteca del volumen de una nuez
1 cebolla picada fino
harina
1 ltr. de leche
laurel y romero

Preparado:

Se troza edl conejo, se lo lava, se lo seca y se pone en un a olla
de barro, con la manteca y la cebolla. Se dora ligeramente
y luego se espolvorea con hjarina. Se cubre todo con lecho yt se
adiciona un poco de laurel y romero Se tpa bien la olla para que
hierva durante una hora y media, hasta que se espese la salsa Servir y
chuparse los dedos.