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Ingredientes:

1 conejo de 1,5 kgr. trozado
2 hígados de conejo
200 grs. de tocino en dados
3 cebollas
1 cucharada sopera de harina
4 dcl. de vino tinto (de Río Negro por supuesto)
2 dcl .de caldo.
Manteca.
Laurel, tomillo, perejil,ajo,sal, pimienta

Preparado:

Rehogar los trozos de conejo con las cebollas y el tocino. Sacarlos
Hacer la salsa con la harina, el caldo y el vino.
Colocar los trozos de conejo . Condimentar
Cocer a fuego lento por una hora.
Agregar el hígado picado fino 10 minutos antes de servir.