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Ingredientes:

1 conejo para freir, en piezas
1/2 taza de harina
1 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
manteca

Preparado:

Humedcezca la carne de conejo. deje que escurra, pero que no se
seque. Ponga la harina y condimiento. Coloque las piezazs en una
cacerola que contenga manteca o mergarina, dorándolo por todos lados.
Reduzca el calor, cubra la cacerola y mantengala con el calor durante
40 o 50 minutos, hasta que se suavice. Para undorado de la carne,
destápelo durante los últimos 10 o 15 minutos.