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Ingredientes:

1 taza de miga de pan remojada en vinagre, exprimida, cortada y picada.
2 cucharadas de queso rallado
1 diente de ajo
1 huevo
3 cucharas de hongos secos
1 vaso de vino blanco
50 gr de manteca
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
1 kg de postas de corvina negra
100 gr de crema de leche

Preparación:

Mezclar la miga de pan con el queso, el ajo y el huevo.
Remojar los hongos en el vino, luego escurrirlos y saltearlos en la manteca. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y saltearlas en una cazuela con aceite. Acomodar encima las postas de corvina, condimentarlas con sal y pimienta.
Distribuir sobre cada una de ellas la pasta de pan. Agregar los hongos y la crema; rectificar el sabor con sal y pimienta.
Cocinar con el recipiente tapado a fuego lento hasta que el pescado esté tierno.