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Ingredientes:

2 Pechugas de pollo cocidas y deshebradas
12 Tortillas pasadas por aceite
1/2 Kg. de Tomate verde
1 taza de cebolla en rodajas
1 ajo mediano
10 (aji) chiles verdes (cuaresmeño)
1 clavo de olor
sal y pimienta al gusto
1/4 de cebolla
Crema
Queso rayado

Preparado:

Salsa: Cocer los tomates verdes, moler los tomates, junto con el 1/4
de cebolla y el ajo.
Sazonar en una cacerola, añadir el clavo a que hierva hasta que suelte
aroma y sabor.

Pasar las tortillas por la sala, rellenarlas de pollo y adornar las
enchiladas con la cebolla en rodajas, la crema y el queso rayado.