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Ingredientes:

6 presas de pollo
2 Ajies amarillo enteros frescos, despepitados
2 cucharitas de ajos molidos
2 cebollas cortadas a la pluma
Dos cucharadas de vinagre tinto o blanco
sal y pimienta al gusto
Camotes y papas sancochadas

Preparado:

Sazonar, freir y dorar el pollo a fuego lento.
Una vez ya listas, separar las presas en una fuente.
En el aceite que quedó, freir los ajos molidos, la cebolla y el ají
amarillo cortado en rajas. Cuando ya esten transparentes las
cebollas, se le agrega sal,pimienta y el vinagre. Dejar unos minutos.
Vaciar este preparado sobre las presas. Servir, adornando con el
camote y papas cortados en rodajas. Acompañar con pedazos de huevo
duro, y aceitunas.