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Ingredientes:

1 pollo de 2 Kg. (aproximado)
3 papas grandes
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 latas de guisante
1 lata de puré de tomate grande
2 diente de ajo
1 cebolla
Perejil
1 ½ de cerveza
Aceite de oliva
Sal
Condimentos a gusto

Preparado:

Se pica el ajo, la cebolla y el perejil y se lo introduce en una olla
grande con 3 cucharadas de aceite de oliva y se lo fríe no mucho,
luego se le incorpora el pollo previamente trozado y quitada la piel,
cocinándolo casi por completo dándole vueltas para que no se pegue.
Una vez cosido, se retira de la olla este preparado, y se quita la
grasa que dejo el pollo en la olla. Ahora se incorpora las papas,
zanahoria y los pimientos, cortados estos muy finos, se los cocina con
otro poco de aceite de oliva, dándole vueltas para que se doren pero
con cuidado que no se peguen, siempre a fuego lento, cuando este casi
a punto, se le incorpora la lata de puré de tomate, y se lo sigue
dando vueltas, cuando empieza el hervor, agregar el pollo preparado
previamente y la cerveza poco a poco, y ahora es el momento de echarle
la sal y los condimentos que prefiera, y cuando considere que faltan
unos 5 minutas para terminar, agregar las latas de guisantes, y ya
estaremos de un plato espectacular. En 1 hora más o menos tendremos
la comida lista, con los componentes previamente preparados.