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Ingredientes:

1 Pollo trozado (sin los menudos).
1 lata de Ananá o Piña en almibar en trocitos pequeños
250 gramos de Champignones trozados
4 Cebollas en tiritas finas
1 Ají o Pimiento Rojo en tiras finas
500 c.c. de Crema de leche
Sal Pimienta

Preparado:

Esta receta procede de Casbas en la Provincia de Buenos Aires,
lugar de campo y hecha por un hombre de campo y se cocina sobre un
disco de arado. Es para 4 personas (bien comidas) y si se quiere
tomar un tinto; bien bebidas.
Se frien en aceite las piezas de pollo salpimentadas, junto a 4
dientes de ajo enteros y luego de dorarlas se retiran. Y en ese mismo
aceite se frie la cebolla hasta dejarlas bien transparentes. Se
retiran las cebollas y se tira el aceite limpiando bien el disco. Se
coloca en el disco la crema de leche a fuego más que mínimo y se le
agrega el pollo. Luego se incorporan el ananá junto a su almibar y el
pimiento morrón y el champignon en trozos. Se revuelve de vez en
cuando hasta lograr que la crema se espese.