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Ingredientes:

1 pollo
1/2 litro cerveza
1/2 docena de naranjas
1 cucharada sopera sal fina
1 cucharada sopera de oregano bien molido
2 cucharada sopera de aceite oliva
1/2 cucharada sopera de aji molido
3 limones
tiempo 1 1/2 hs.

Preparado:

salpimentar el pollo
rociar con el jugo de los limones,dejarlo 1/2 hora en reposo.
en un recipiente metalico (jarro) colocar la
cervesa,naranja,sal,oregano,aceite y el aji, entibiarlo en la
hornalla.
en la parrilla con brasas moderadas colocar el pollo pincelado con
este preparado de cerveza.
en una punta de la parrilla poner el jarro para que siempre este
caliente pero no hirviendo.
pincelar la mayor cantidad veces entre vuelta y vuelta.
una ves asado el pollo, trozarlo y colocarlo en una fuente y
rociarlo con un poco del jugo de cerveza preparado en caliente.
opcion : si se quiere a la preparacion del jugo de cerveza, se le
ralla la cascara de una naranja, con esto se obtiene un mayor perfume.

Muy rico.