GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

10 personas
4 pechugas
6 muslos
6 patas
2 Kg. cebolla
400 grs.morrones o pimientos rojos y verdes
50 grs. de manteca
1 Kg. de Zanahoria
3 latas de arvejas
2 Litros de caldo de verdura (2 calditos)
3/4 litro vino blanco
150 grs.panceta
sal/pimienta y romero a gusto

Preparado:

Lo primero es calentar el disco con llamas de leña, cuando está
bien caliente agregar los trozos de pancetas y remover con espatula de
maduera. Luego retiramos la panceta para que no se queme y agregamos
la manteca y el pollo. El mismo debe estar perfectamente pelado y
desgrasado, así cuando lo ponemos en el disco se dora más fácil, y
además es más sano. Tambien, al pollo debemos remover constantemente
para conseguir un dorado y coción pareja. Una vez listo, lo retiramos
hacia la orilla del disco, retirando un poco el fuego y agregamos la
cebolla, en el centro del disco cortada en juliana gruesa como al
resto de las verduras. Luego de la cebolla hay que agregar el morrón
/pimiento sin dejar de remover hasta que la cebolla pierda parte del
jugo (no sirve freir la cebolla). Mezclamos todo en el disco,
agregamos el vino, la zanahoria y finalmente el caldo. La sal y la
pimienta es agusto, pero ojo con el romero no se pasen (apenas unas
ramitas)y finalmente luego de unos 45 minutos, se agregan las arvejas.
Si se les hace poco es porque esta receta es la mejor...