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Ingredientes:

5 piernas con muslo
4 papas grandes peladas cortados en cuadros medianos
3 chayotes grandes pelados y cotados en cuadros medianos
1 peso de cilantro
7 tomates verdes
3 chiles verdes
3 hojas de Acuyo grandes de preferencia frescas

Preparado:

1ro. En una caserola se pone a freir el pollo agregandole sal al gusto.
2do.se ponen a hervir los tomates verdes con los chiles.
3ro.Cuando el pollo este medio freido se le hechan las papas y los chayotes.
4to.Se muele los tomates junto con los chiles desvenados, agregandoles
el cilantro y el acuyo bien lavado.
5to.Se le agrega la salsa al pollo con verduras y se sazona al gusto.
Nota: No deben de deshacerse las verduras asi que solo se deja la
salsa unos 10 min.
Sirvase con arroz rojo.