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SUPREMA CON CHAMPIS Y MOZZARELLA





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Ingredientes:



Pechugas de pollo sin piel cortadas en filetes,
tocineta,
ahumada,
ciruelas pasas sin hueso,
vino blanco seco,
queso mozarella,
sal,
pimienta,
champignones en laminas,
salsa bechamel,
pimiento rojo y
verde finamente picado,
cebolla puerro.

Elaboracion:



Mezclar el vino con la sal, pimienta, los pimientos (pimentones)
finamente picados: Las pechugas deben estar sin piel, cortadas en
filetes y estendidas, marinar (adobar o condimentar) con la
preparacion alistada, poner sobre los filetes tiras de tocineta,
ciruelas pasas, el queso y se procede a envolver teniendo cuidado de
que no se salgan los ingredientes: una vez enrollado, untar
nuevamente con liquido. Con papel aluminio envolver muy bien; llevar
al horno por 45 minutos aproximadamente. Cortar en rodajas
(medallones o anillos), y con la salsa de champignones y bechamel,
cubrir. Servir caliente.




 
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