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Ingredientes:

1 colita de cuadril
2 chorizos colorados
Sal y pimienta

Preparado:

Realizar un orificio en la colita de cuadril
por el centro con un cuchillo de buen filo
hasta el fondo, de forma tal que la carne
quede como una bolsa.
Salpimentar la colita por dentro y por fuera.
Pelar los chorizos colorados e introducirlos
en el orificio.
Cocinar en la parrilla, grill o al horno.
Cortarlo en rodajas y servirlo.