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Ingredientes:

carne de vaca, cerdo, cordero, cabrito, pollo, conejo, chorizos colorados, chorizo de cerdo, salchichas parrilleras, panceta,etc. (todo lo que tenga).
Papas,
cebollas,
tomates,
ajies,
zanahoria.
Grasa de cerdo,
sal.
pimienta,
comino,
laures,
tomillo,
romero (importante),
ají molido picante
Vino tinto en cantidad suficiente para agregar a la comida según gusto y al cocinero según aguante.

Preparado:

Se prepara en un disco de arado, previamente curado, esto es,
víctima de incesantes probanzas de impreparables recetas, que
generalemente son apreciadas según el grado de alcolemia de cada
comensal.
Previamente, la noche anterior por ejemplo, echarse a perder de
manera tal de que, el día que vayamos a preparar la "Compostura",
nos encontremos total y absolutamente descompuestos. Caliente el
disco colocar la grasa de cerdo, agregar allí todas las carnes para
dorarlas, condimentar a gusto (a mayor descompostura, mayor cantidad
de condimentos). Posteriormente agregar las verduras, cuando éstas
hubieren despedido todo el líquido que posean, agregar el vino
(¡ojo! si no tienen vino, lo mismo es cerveza o wishky. De última
aunque fuere sirve un caldo de lo que haya). A los cuarenta minutos
aproximadamente, retirar el disco y dejar reposar un rato.
Aproveche y péguele un vistazo a los comensales. Al que tome agua:
CóRRALO. Al que tome gaseosa: procure hacerlo detener por la
policía, es un degenerado. Sírvase ud. primero, acompañe con un
buen vino tinto, si tiene, sino con vino blanco, sino con cualquier
cosa. (Alternativa para secos: acompañe con cambuca: té de poléo,
agua ! y alcohol de tomar, todo batido con hielo).