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Ingredientes:

1 LOMO
1 CUCHARADA SOPERA DE PIMIENTAS DE DISTINTOS TIPOS, EN GRANO
1 POTE DE CREMA DE LECHE
SAL A GUSTO
1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA
50 GR. DE MANTECA

Preparado:

Desgrasar el lomo y cortarlo en medallones de 1cm de ancho. Moler
en el mortero los granos de pimienta, o a traves de un palo de amasar.
Salar los medallones y espolvorearlos con la pimienta molida,
presionando para que quede adherida. calentar en una sarten la
manteca y el aceite, agragar los medallones de lomo y cocinar de ambos
lados para que la carne se selle. Agregar el pote de crema, y bajar
el fuego, coinando al minimo hasta su coccion y raspando el fondo de
la sarten con una cuchara. Servir acompañado de papas fritas o en
pure.