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Ingredientes:

Lomo en rodajas (de 4cms.aprx) 2 por persona
Masa de hojaldre para tartas 1 disco
Panceta calcular 1 feta para cada rodaja de lomo
Hilo para atar
Aceite de oliva poquito
Sal / pimienta

Preparado:

Envolver cada rodaja de lomo con una fetita de panceta, luego atarlas
con el hilo y sellar en una sartén con aceite caliente, solo unos
minutitos hasta dorar; retirar; quitarle los hilos.
Cortar la tapa para empanadas en cuadrados donde quepan los medallones
de lomo.
Colocar sobre cada uno de los cuadrados de la masa un medallón de lomo
envuelto en panceta.
Llevar a horno unos 40 minutos, según te guste la carne cocida o no...
y listo!! ES SUPER RICA!!