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Ingredientes:

1 DADO DE MANTECA
1 PECETO MEDIANO ENTERO
1 HUEVO
PIMENTON, NECESARIO
1 1/2 LITRO DE CERVEZA
1 RAMITA DE LAUREL

Preparado:

Sacar toda la graza al peceto. En una olla, poner la manteca y
fritarlo apenas, de todos los lados. Sacarlo de la olla, agregar la
cerveza, y calentarla hasta el punto de hervor. El peceto pasarlo por
huevo, luego pasarlo por pimenton (como una milanesa pero en lugar de
pan rayado, pimenton), sumergirlo en la olla con cerveza, y en 30
minutos, esta listo para acompaniar con una guarnicion de arroz
blanco, pure de papa, zapallo o batata.