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Ingredientes:

1 peceto desgrasado.
el jugo de seis limones
1 sobre de pimienta blanca
sal.
buena musica.
amigos.
vino tinto.

Preparado:

Colocar el peceto en el jugo de los limones, con sal y la pimienta
Llevar a heladera por 24 horas. Cada tanto dar vuelta para se
impregne bien.
Retirar y asarlo a la parrilla con fuego muy suave por 2 1/2 horas.
Para lo que hacen falta : paciencia, amigos, musica y vino.
Dar vuelta cada tanto, agregando de a poco todo el jugo de limon
restante.
El corazon del peceto debe quedar rosado.
servir con ensaladas suaves y el vino que quedo.