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Ingredientes:

1 solomillo de ñandú
Pan rallado
Perejil picado
1 huevo
Mozarella en fetas
sal – pimienta
Purè de tomate
Aceite para freir(cant. Necesaria)
Pizca de aceite de oliva

Preparado:

Cortar en daditos el solomillo
Salpimentar y agregar el perejil, dejando macerar en la heladera
màs de 5 horas. Al sacar de la maceración, pasar por huevo y
pan rallado (como milanesas)aplastar con la mano suavemente para
que se expanda la carne. Freir un minuto de cada lado(para que
no se seque), poner sobre papel absorbente. Agregar sobre cada
bocadito un pedacito demuzarella y sobre eso una gota de purè de
tomate y servir.