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Ingredientes:

1 bondiola de cerdo de aprox. 1 ½ kg
8 puerros grandes
2 cabezas de ajo
aceite cantidad necesaria
vino blanco ½ litro aprox.
Sal cant. necesaria
Pimienta negra molida
Crema de leche ½ litro

Preparado:

Cortar la bondiola en medallones de 3 cm de espesor, en un disco de
arado (o sartén grande) poner un chorrito de aceite y sellar los
medallones, agregar los dientes de ajo y el puerro cortado, ir
revolviendo y agregando el vino blanco, dejar cocinar 20 minutos y
cuando evapore el vino agregar un poco de agua, dejar reducir y poner
la crema por encima,cocinar 15 minutos mas y servir. Acompañar con
papas al horno bien doradas.