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Ingredientes:

3 berenjenas grandes
3 dientes de ajo picado
1 cda de Tahina (pasta de sésamo)
el zumo de 1 limôn
aceite de oliva

Preparado:

Se lavan las berenjenas y se ponen al horno con càscara (250°),
aprox 40min. Cuando la cascara se desprenda sola estan listas. Dejar
enfriar, pelarlas y pasarlas por la juguera (mixer), echar el ajo, el
jugo de limon, aceite y la cda de tahina. Cuando este listo se pone
en una fuente y se decora con un trozo de limon. Se sirve sobre pan
tostado para los apéritivos. Esta receta es arabe y se usa mucho aqui
en Europa... Es deliciosa