GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

1/4 kilo de carne de ternera
1 vaso de vino blanco
1/4 kilo de carne de cerdo
1 pizca de pimienta
1/4 kilo de grasa
1 cucharadita de ají picante
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de comino
3 cucharadas de sal
tripa seca
1 ramito de orégano (cantidad necesaria)

Preparación:

Pasar por la máquina de picar : la carne de cerdo y la de ternera, agregar la grasa de la riñonada cortada sin la tela.
Picar en el mortero el ajo y el ají picante, poner luego la pimienta molida, el orégano, el comino, la sal y el vaso de vino blanco.
Mezclar todo con la carne y dejar en esta forma para que se adobe durante un día. Luego de esto llenar en tripa seca como los chorizos comunes y cocinar asándolos en la parrilla o al horno.