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Ingredientes:

160 g de harina
3 cucharadas de azucar
2 huevos
3,5 dl de leche
2 cucharadas de mantequilla
5 maracuyás
una pizca de sal

Preparado:

Mezclar la harina con 1 cucharada de azucar y una pizca de sal,
añadir los huevos y batir con unas varillas. Incorporar, poco a poco,
la leche, batiendo sin parar, y dejar reposar 30 minutos.
Verter un cacito de pasta en un sarten antiaderente, untada con
mantequilla, y cocer la crêpe por los dos lados. Proseguir de la
misma forma hasta agotar la pasta.
Abrir los maracuyas, retirar la pulpa y pasarla por un chino para
extraer el zumo. Rociar cada crêpe con un poco de zumo de maracuyá y
espolvorearlas con el azucar restante. Doblarlas y servir.