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Ingredientes:

1 taza de arroz
1 huevo
1/2 taza de leche
harina (cantidad necesaria)
sal a gusto
aceite para freir

Preparado:

Hervir el arroz hasta llegar a su punto justo. Colocarlo en un
colador bajo el chorro de agua fría, escurrir bien y volcarlo en un
bowl. Agregar sal, el huevo y la harina y batir con un tenedor,
incorporar de a poco la harina hasta formar una pasta mas bien líquida
(cuando se saca el tenedor debe chorrear un hilo espeso). Con una
cuchara sopera se toma la preparación y con mucho cuidado se coloca en
la sartén con aceita caliente, una vez que esta dorado de un lado se
da vuelta del otro. Sacar y colocar en una fuente con papel para
sacar el resto de aceite. Servir como entrada frío o caliente.