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CUYES FRITOS AL ESTILO MOQUEGUANOVínculos patrocinados de interés
Ingredientes:dependen de la cantidad de personas. Para 3 personas 3 cuyes tiernos no viejos sal ajinomoto ajos (5 dientes chancados) quion ( el necesario) vino blanco (una copa) sillao (1/4 de copa) coñac (1/4 de copa) aceite el suficiente que cubra los cuyes maiz molido el suficiente para apanar el cuy Preparado:Se pela los cuyes y se saca las viceras, se sazona luego con todos los ingredientes anteriores ecepto el maiz. De una vez sazonados uno por uno se apana con el maiz se sacude para que no vaya a ensuciar mucho el aceite caliente, luego que se lo coloco en la paila o sarten colocarle un peso encima para que doren y cuesan bien (se suele poner planchas especiales de fierro o piedras) lugo que doren por un lado se voltea para doren por el otro lado.Se repite el mismo procedimiento con los siguientes cuyes. Para acentar tomese una copa de vino tinto. PROVECHO.... |
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