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Ingredientes:

1 Calabacín
1 huevo (o dos, si el calabacín es muy grande)
1 ajo
Perejil
Harina
1 pizca de levadura
Aceite para freir
Azucar

Preparado:

Hervimos el calabacín y lo trituramos con un tenedor.
A parte, batimos el huevo y lo mezclamos con el ajo picado y el
perejil (también picado).
Añadimos un poquito (como una cucharadita) de levadura.
Añadimos el calabacín y vamos poniendo harina hasta que quede una masa
manejable.
Con una cuchara vamos echando bolas de esta masa en el aceite caliente
para que se frían.
Los serviremos con el azucar a parte, para rebozarlos en ella.
Espero que les salgan buenas!!