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Ingredientes:

1 o 2 panes tipo flauta del dia anterior preferentemente
sardinas o
atun desmenuzado en lata aceite
3 huevos
sal
aceite para freir
agua

Preparado:

se cortan las rodajas q se deseen de pan y se le coloca sobre cada una
el pescado, esparciendolo bien uniformemente, se coloca otra rodaja
encima. Aparte se baten los huevos con la sal y un chorrito de agua ,
se pasan estos emparedados x esta mezcla y se frien en el aceite no
demasiado caliente, se dan vuelta una vez y se doran. Colocar en
papel absorbente.