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Ingredientes:

5 Huevos.
Un chorro de Vinagre.
2 Cucharadas soperas de Mayonesa.
2 Anchoas en aceite.
1 Cucharada de queso rayado.
Sal, pimienta, nuez moscada.
10 Aceitunas Negras.

Preparado:

Esta es una receta que heredé de mi viejo y él del suyo y... bueno
empecemos. En una olla ponés los 5 huevos, los tapás de agua, le
agregás un chorro de vinagre y los ponés a hervir. El vinagre es para
que no se rompa la cáscara del huevo durante el hervor y es importante
que esto no suceda ya que te estropéa la presentación del plato.
Cuando los huevos estén bien duros (dejálos hervir durante 15 minutos
y no habrá dudas de que están bien duros), los sacás y los pelás.
Después los cortas por la mitad a lo largo y le sacás las yemas.
Ponés todas las yemas en un plato hondo y le agregás las 2 cucharadas
de mayonesa, el queso rayado,las anchoas y los condimentos (sal,
pimienta, nuez moscada) al gusto del consumidor. Y con todo eso hacés
un puré. Te recomiento que piques las anchoas antes de incorporarlas
a la mezcla, si no te va a resultar difícil deshacerlas. Con el puré
homogéneo, rellená las 10 mitades de huevo. El relleno debe tapar
toda la parte plana. Al final ponele una aceituna negra encima de
cada huevo. Si cuando llegás a este punto te das cuenta que no tenés
aceitunas negras... tirá todo a la basura y dejá la preparación para
otro día.